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Titolo |
Corso di formazione Settore Merceologico Alimentare e di Somministrazione di Alimenti e Bevande (SMA, SAB – ex REC) |
| Destinatari | Il corso è rivolto a tutti coloro che intendono avviare una attività nell’ambito della somministrazione e/o della vendita degli alimenti e non è ancora in possesso dei requisiti secondo le disposizioni di legge: art. 71, c. 6, lett. a), del D. Lgs. n. 59/2010 e all’Accordo sancito in Conferenza Stato-Regioni del 09.11.2017 sui corsi professionali per l’avvio dell’attività di commercio relativa al settore merceologico alimentare e di somministrazione di alimenti e bevande. |
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Obiettivi e Finalità |
L’obiettivo del corso di formazione professionale SMA – SAB (ex REC) è quello di formare i futuri operatori commerciali per l’avvio dell’attività di commercio nel settore merceologico alimentare e di somministrazione di alimenti e bevande. Al termine del percorso formativo i discenti avranno acquisito conoscenze e competenze inerenti tematiche fondamentali trattate quali la legislazione dei pubblici esercizi e del commercio, la legislazione igienico sanitaria, l’HACCP, la tutela della privacy, la tutela della salute e della sicurezza nei luoghi di lavoro, l’adozione delle disposizioni normative in materia di controllo della qualità alimentare dei prodotti, conservazione, manipolazione, preparazione e trasformazione e distribuzione di alimenti freschi e conservati, l’organizzazione e gestione aziendale, adempimenti amministrativi e burocratici, l’organizzazione dell’attività dei collaboratori. |
| Normativa di riferimento | – L. n. 845/78 Legge-quadro in materia di formazione professionale; – Legge Regionale 28 marzo 1987, n.19 “Riconoscimento dei corsi di formazione professionale autofinanziati” – Deliberazione di G.R. n.45 del 21/01/2005 “L.R.19/87 – Riconoscimento dei corsi di formazione professionale autofinanziati – Art. 71, c. 6, lett. a), del D. Lgs. n. 59/2010; – Accordo sancito in Conferenza Stato-Regioni del 09.11.2017; – D.lgs 81/2008 testo unico sulla salute e sicurezza sul lavoro. |
| Requisiti di ammissione | Licenza media, per gli stranieri è necessaria la conoscenza dell’italiano livello A1 |
| Durata e modalità | Il corso si svolgerà nella modalità Blended (FAD+AULA) per una durata totale di 160 ore. |
| Programma del corso | DISCIPLINE E CONTENUTI |
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Valutazione |
La valutazione verrà effettuata mediante una verifica di apprendimento in aula (esame finale). |
| Attestato Formativo Rilasciato | Attestato di formazione SMA, SAB, (ex REC) con valore abilitante all’attività di commercio nel settore merceologico alimentare e di somministrazione di alimenti e bevande – ex art. 71, c. 6, lett. a) del D. Lgs. n. 59/2010. |
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Docenza |
Formatori qualificati con esperienza professionale specifica nell’aria tematica oggetto della docenza. |
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Sede |
Il corso sarà erogato, secondo un calendario prestabilito e secondo le richieste, in una delle sedi NetworkGTC dislocate sul territorio regionale. |
Somministrazione di alimenti e bevande SMA – SAB
Corso
ADDETTO ALLA SOMMINISTRAZIONE AL PUBBLICO DI ALIMENTI E BEVANDE ex REC – Acquisizione requisito professionale per il commercio nel settore alimentare (D.Lgs. 114/98) e somministrazione al pubblico di alimenti e bevande (L. 287/91).
Descrizione
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