CON IL DIPLOMA DI ALBERGHIERO:
- Conosci e utilizzi le tecniche migliori per gestire: i servizi enogastronomici e la loro commercializzazione, i servizi di accoglienza turistica, di ristorazione e di ospitalità;
- Conosci e utilizzi due lingue straniere;
- Applichi le tecniche di comunicazione e di relazione all’ambito professionale e ai clienti;
- Programmi e progetti eventi per valorizzare il patrimonio culturale, artistico, ambientale, artigianale del territorio e la tipicità dei suoi prodotti;
- Sai identificare e creare sinergie con i servizi di accoglienza e i servizi enogastronomici.
CON LA SPECIALIZZAZIONE IN ENOGASTRONOMIA:
- Intervieni nella valorizzazione, produzione, trasformazione, conservazione e presentazione dei prodotti enogastronomici;
- Promuovi le tradizioni locali, nazionali e internazionali;
- Identifichi le nuove tendenze enogastronomiche;
- Controlli e utilizzi gli alimenti e le bevande sotto il profilo organolettico, nutrizionale e gastronomico;
- Sai promuovere i vari servizi di accoglienza attraverso la progettazione di servizi turistici che valorizzano le risorse ambientali, culturali, storico-artistiche e enogastronomiche del territorio.
CON LA SPECIALIZZAZIONE IN SERVIZI DI SALA E DI VENDITA:
- Predisponi i menu coerentemente al contesto, alle esigenze dei clienti anche in relazioni a specifiche necessità dietologiche;
- Svolgi attività operative per l’amministrazione, produzione e erogazione di prodotti e servizi enogastronomici;
- Interpreti lo sviluppo delle filiere enogastronomiche per adeguare i servizi di vendita e valorizzare i prodotti tipici.
CON LA SPECIALIZZAZIONE IN ACCOGLIENZA TURISTICA:
- Sai intervenire nelle attività di ricezione e gestione turistica adattandoti alla domanda stagionale e alle esigenze della clientela;
- Sai promuovere i servizi di accoglienza turistico-alberghiera attraverso la creazione di prodotti che valorizzano le risorse del territorio;
- Applichi le tecniche di gestione economica e finanziaria alle aziende turistiche e alberghiere.
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